Осётр горячего копчения

Мясо осетра горячего копчения имеет более насыщенный вкус и аромат, чем мясо холодного копчения. Оно слегка острое и имеет приятный дымный вкус. Осетрина горячего копчения идеально подходит для подачи с овощами и зеленью, а также может использоваться в качестве начинки для пиццы или бургеров. Известный и давно полюбившийся формат вкусного деликатеса, когда рыба коптится целиком, а после режется на привычные всем куски (стейки). Копчение происходит в более щадящем режиме, за счет чего мясо сохраняет мягкий и нежный вкус.